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神戸・三宮 | 鉄板DINING 法貴
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大正駅すっごい人でした
マダムに聞いたら
「嵐のコンサート」って

「あらし?何?」
ジャニーズのグループらしいですけど
すごい人気ですね
あの人の数見たらビックリしますわ

しかしジャニーズはすごいわ
次から次へと
無尽蔵にアイドル輩出してますよね

やっぱ
どう考えても
すごいわ

一味渾身  Byシェフ
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エリカ様参上
シェフの愛娘エリカ様も今年から大学生になりまして
なかなかお店の手伝いもしてくれなくなりましてね

やっぱ神戸より大阪の方がバイトするには
都合がいいみたいです

大型連休で忙しいので
久々に手伝いに来てくれました
日給日払いの条件付きですけど(笑)しっかりしてますわ

今日も厨房のホワイトボードにいつもの様に落書きして
帰りはりました

20090921212731.jpg

君は赤影か

今度はいつ手伝ってくれます事やら

一味渾身  Byシェフ

銀杏
シェフの通ってた高校の隣に銀杏の加工場がありましてね
秋になると臭い臭い
男子校のクラブの部室より臭い

当時は料理人になるなんて夢にも思いませんでしたので
なにをやってるんやろってずっと思ってまして

まさか銀杏があんな構造になってるとは
知りませんでした

しかしいまでは
秋になると必ず使う食材になってます

20090917122315.jpg

めちゃ綺麗な翡翠色です
おいしそうですよね

これ鉄板で焼いても美味しいんですよ

いまでは掃除してもらってる方に感謝です

一味渾身  Byシェフ



お皿で世界一周
今日も皆様のお陰で楽しくお店させていただいてます
感謝、感謝です

先日から法貴の飾り皿がかわりました
20090811125422.jpg
これエッフェル塔が描いてあります
そうパリです

全部で5つの街があります
お店にみえて
さてどこの国の街に当たりますやら

お楽しみに

一味渾身  Byシェフ


銀しゃり
「シェフ、スマートですね」
ってよく言われるんですよ

確かに太ってはないと思うんですけど
ちゃんと年相応にお腹のまわりには脂肪ついてます
昔は腹筋ピキピキに割れてたんですけど

でもダイエットしようと思った事など一度もありません
世の中の女性の方のたゆまぬ努力には
ほんま頭が下がりますわ

太る原因は、就寝前に炭水化物をとる事だと何かで読みました

でも炊きたてのご飯って美味しいんですよね
日本人に生まれてよかったって思います
帝国ホテルの故村上シェフも最後の晩餐は銀シャリっておっしゃってました


炊きたての銀シャリ食べに行ってきました(就寝前に)
20090904223244.jpg
「蛇紋岩米」だそうです
兵庫県関宮産コシヒカリで
幻の米らしいです
なんで幻が目の前にあるんやろ
なんて野暮な事は口に出してはいけません

20090904223323.jpg
おかずは
干物!しかも一夜干しに決まってます
シェフの大好物の「かます」&「太刀魚」
炭焼きです

20090904224637.jpg
海苔も軽く炙って

そして
20090904224148.jpg
コハク酸たっぷりのアサリの赤だし
もう何もいらないでしょう

おいしいに決まってますわ

これ見てるみなさん食べたくなってきましたか?
残念ながら法貴では
干物は焼きませんので、あしからず(笑)

一味渾身  Byシェフ


エヴァンゲリオン
シェフは恥ずかしながら、パチンコってしたこと無いんですよ
三宮のお店に出勤する時
パチンコ屋さんの前通るんですけど
朝から並んでますよねえ

並んでメリットあるんやろかっていつも考えてます
以前から気になってたんですけど
看板
20090902192855.jpg

こないだ家に帰ったらエリカ様がDVD観てはったんですけど
エヴァンゲリオン

ますます気になります

わからん事は
専門家に納得いくまで聞くがシェフの揺るがぬ信念です
ここはひとつ最強の人間に聞きましょう

法貴が誇る無敵のアニオタ
アキバ詣までしているバイトのヒロヤ君の出番

「ヒロヤ!エヴァンゲリオンってなにや?あの耳のある女の子は名前なんていうねん?」
シェフの矢継ぎ早な質問にも少しもあせらず
「どっちですか」
「え!何人もおるんか!」
ここからひろや君のエヴァ講座が始まり
シェフけっこう詳しくなりましたよ

これでエリカ様とのエヴァ談義もばっちりです

一味渾身  Byシェフ







秋の感謝メニュー
九月になりましたね

法貴では
秋メニューを期間限定で特別価格でお届けします
松茸や神戸ビーフを使った超ーお値打ちコースですよ

20090901120714.jpg

今回このコース用に創った
「ぷりぷり海老とファルファーレの鉄板焼グラタン」
シェフの得意分野です

鉄板の上で作りますよ
グツグツ熱々をぜひ召し上がっていただきたいです

あっと
お値段忘れてました
¥6,300です

けっこうお得だと思います

月曜から木曜までですよ
ご予約お待ちしてます

一味渾身  Byシェフ



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