神戸・三宮 | 鉄板DINING 法貴
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あと数分です!!
2009年もあと数分ですね

新年の飾りつけも終わりまして
20091230110916.jpg

皆さん来年もよろしくお願いします

おまけに
20091231172317.jpg
神戸の満月をお届けします

では
良いお年をお迎え下さい

一味渾身  Byシェフ
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恒例!!忘年会の巻
今年は質素に忘年会ですよ

来年は良い年になります様に

2次会恒例のカラオケ大会だけはゴージャスに
「スーパージャンカラ」です
実は法貴のとなりの普通のジャンカラが超ー満員だっただけなんですけど

絶唱しすぎて
若干ノドが痛いですね
(ほんまに毎年毎年シェフは学習能力ないわ)

20091229211441.jpg

顔出しNGのエリカ様も
「嵐」絶唱!!!!!

あー楽しかった
しかしノド痛い

一味渾身  Byシェフ


今年もありがとうございます
今年最後の営業日でした
たくさんの皆さんにお越しいただいて
ほんまに嬉しかったです

来年もよろしくお願いします

一味渾身  Byシェフ

楽しかった!!!
ホットなクリスマスも無事終了しました
法貴のお客様もこの時期だけは
いっきに年齢層若くなります

たくさんの若いカップル見てると
良いですよねえ

今日来られたお客様
ゴールデンウィークに法貴でプロポーズしたそうです
そして
来年ご結婚されるそうです

おめでとうございます

いや~
やっぱ若いってすばらしいわ

またぜひ
ご来店くださいね

一味渾身  Byシェフ

ご無沙汰です
あっという間の12月でして
気がつけば今年も残り10日です

先週シェフは手を負傷しまして
お客様やスタッフの皆様にご心配をおかけしました

神戸市民中央病院の救急外来の先生のおかげで
事なきを得ました

しかし怪我するとやっぱ不便ですわ

「弘法も筆の誤り」って事にしておいて下さい
誰ですか
「猿も木から落ちる」って言ったのは

一味渾身  Byシェフ




赤ちゃん
乳児の事ではありません
20091209125002.jpg
洋食屋さんです

法貴のすぐ近くにあるものですから
ちょくちょく食事に行かせてもらってます

あらびきハンバーグ全盛の昨今
昔ながらのハンバーグを頑なに出してる
骨太な洋食屋さんです

シェフの知ってる洋食屋さんでは
大阪みなみの「重亭」さんと双璧です

お店の雰囲気も
テーブル、椅子、柱どれをとって
ノスタルジックな気分に浸れますよ

こうゆうお店はずっと続いてほしいと思いますね


一味渾身  Byシェフ





史上最年少ですか
遼くん
賞金王おめでとうです

すばらしいです
18才って
ほんまって感じです

来年のマスターズ楽しみです

シェフの大好きなジャンボの記録を抜いたところがすごいわ
日本のタイガー・ウッズを目指してほしいですね

一味渾身  Byシェフ 




包丁一本
「包丁一本 さらしに巻いて~♪」
包丁一本では仕事がやり難いでしょうけど

包丁は料理人の命みたいな物ですから
こうゆう表現になったんでしょうね

シェフの経験からいうと
よく手入れされたナイフや包丁を使ってる方は
仕事ができますね

話それましたけど
20091125204844.jpg
法善寺横丁に行ってきました

大阪に40年以上住んでますけど
ほんまにあんまり行きませんねえ

たぶん若い方は知らない人も多いんじゃないかなあ
20091125205253.jpg
水掛不動さんにも
USJのウォーターワールドばりに
おもいきり水掛けてきました
もちろん願い事もどさんこしました

20091125205241.jpg
かの有名なぜんざい屋さんで
甘いもの苦手なシェフも少しだけ頂きました

一味渾身 Byシェフ






クリスマスメニュー
いやあー
早いです
今年もあと一ヶ月です

いよいよ明日から怒涛のルミナリエ&クリスマス始まります

こないだから色々試作してまして
20091201173903.jpg
旬の「かぶら」と「フォワグラ」の鉄板焼
じっくり焼きます

20091201175046.jpg
ドライシェリー登場

自家製コンソメの香りつけに使います
そのままドリンキングしても美味しいんですけど

20091201175249.jpg

トリュフもたっぷりふりかけまして
熱々のシェリー酒風味のコンソメを注げば完成!!!!!

21日からのクリスマスメニューに登場します
お楽しみに

一味渾身 Byシェフ



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