神戸・三宮 | 鉄板DINING 法貴
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エルメスビール
あの~
うちのマダムってエルメラーなんですよ
身の程知らずと申しますか...

シェフの知り合いの「ゴルジュ」のマダムは
ジミーチューのファンらしいです
20100226223148.jpg
トマトのマリネなんですけど
ジミーチュートマトっていうらしいです

このメニューが売れれば
積み立てでジミーチューの靴がマダムのものになるらしいです

その話を聞いた
法貴のマダム燃えました!!


「私も生ビール売って積み立ててバーキン買う!!」
え~
エビスビールじゃなくて
エルメスビール?

そんなことしたら税務署来るで~

もしかしたら
明日から法貴のメニューに「エルメスビール」があるかもしれません(笑)


一味渾身  Byシェフ



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原木でございます
子供の頃
父親に連れられて京都に
春は竹の子、秋はキノコを採りに行きましてねえ

シェフの親父は京都出身なんです
昔は松茸なんかも山盛り採れました
今では夢の様な話です

20100219225253.jpg

これ原木栽培の椎茸なんですけど
スーパーとかで売ってる椎茸って
菌床栽培で作ったものが多くて....

この椎茸食べると
シェフは昔を思い出します

香りや食感
本物の椎茸の味がします

焼いてもほとんど水分も出ません
ほんまに旨いんです

でも
これ栽培してるの
おじいさんなので
気紛れで山の中に採りに行くので
供給が安定しません(笑)

法貴では今
おじいさんが仕事した時に
お客様にお出ししてます

本物の椎茸を召し上がり頂けますよ

一味渾身  Byシェフ



拾い物
大人になってから
特に最近お金とか拾わないですよねえ

子供の頃って
よく落ちてたような気がするんですけど

身長が伸びて目線が高くなったからでしょうか
下を見て歩いてないからでしょうか
それとも景気が悪いからですかねえ

でこの前
お店の帰りに財布拾いましてね

交番へ持って行ったんですが

ビックリしました!

まず第一に
手続きにあんなに時間がかかるとは

「財布ひらいました」
「はい、わかりました」って感じで渡してお終いかと思ってたんですけど
甘かった

延々45分しかも夜中に
お礼とか要りませんって言うてるのに....

お金を5回も数えるんですよ
「あんた、店のレジ締めそんな調子でやっとったら朝までかかるでえ」
なんて心の中で思いつつも
当局には逆らえません

早よ帰りたいのに...

第二に
中身を他人の前であんなに
店開きするとは

現金はともかくとして
個人情報のオンパレードですよねえ

若い女性のものらしいですけど
かなり恥ずかしいですよねえ

人に見られたらマズイものは財布に入れたらあかんって
学習しました

まあ時間は掛かりましたけど
いいことしたなって感じで気分よく
帰りました

やっぱ単純です

一味渾身  Byシェフ


確定申告w
今年も確定申告の時期がやってきましたねえ
これさえ無ければなあって思ってる方たくさんいらっしゃると
思うんですけど

国民の義務ですから
しっかり申告しましょうね

シェフもサラリーマンの時には全然納税意識なかったんですけど
自営してから税金の使い道がメチャ気になりだしました

真面目な納税者から一言いわせてもらうなら

政治家の皆さん
しっかり仕事してくださいよ

一味渾身  Byシェフ

ご予約をおねがいします
毎度毎度でほんまに申し訳ありません
せっかくお越しになったのに
たくさんのお客様をお断りしてしまってます

なにせ席数が少ないので
お越しになる前にお電話を戴きたいです

わざわざ地下1階まで階段降りて来て
いっぱいで入店できず
帰られるお客様を見るのは
ほんまに寂しいですねえ

本当に申し訳ありません

一味渾身  Byシェフ

本日定休日
鉄板ダイニング法貴は
2月9日(火)お休みを頂いております

明日水曜日は営業いたします

よろしくお願いします

一味渾身  Byシェフ

Thank you
たくさんのお客様から
お礼の葉書や手紙
いっしょに撮った写真などを送っていただいてます

ほんまに嬉しい事です

住所の判る方にはお礼状を送らせていただいてるんですけど
海外からのお客様には
どうする事もできない事もありまして.....
一期一会って事ですねえ

このブログでお礼申し上げます

Thank you very much!!
謝謝!!

一味渾身 Byシェフ





2月スタート
神戸は今日
冷たい雨が一日降り続いてました

この悪条件の中
沢山のお客様に来ていただいて感謝です

今日から2月がスタート
今月は「恋活コース」もありますので
気合入れて頑張ります

皆さんのお越しをお待ちしてます

一味渾身  Byシェフ



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