FC2ブログ
神戸・三宮 | 鉄板DINING 法貴
鉄板DINING法貴のシェフ(法貴清憲)のシェフBLOGです。
法貴HP
プロフィール

法貴清憲

Author:法貴清憲
「いらっしゃいませ!!ようこそ!!」
お客様との出会いを
日々楽しませていただいてます
鉄板ダイニング法貴のオーナーシェフ
法貴清憲のブログです



最近の記事



最近のコメント



最近のトラックバック



月別アーカイブ



カテゴリー



FC2カウンター



ブログ内検索



RSSフィード



リンク

このブログをリンクに追加する



ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる



スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。


赤福氷
すっかりメジャーになりました

ご存知「赤福氷」

20110629125749.jpg

最近は大阪でも食べる事が出来ますけどねえ

ちょっと前までは伊勢に行かないと

食べれなかったんですよ


今年初めての猛暑日には

最高です


もう一つ

名物「胡瓜!」

20110629131905.jpg

これ美味しいんですよねえ


どちらも

飛ぶように売れてました


もう一つおまけに

20110629110553.jpg

伊賀の「忍者電車」です

しかも

「くの一」です

くの一忍法帳もビックリのピンクの忍者でした(笑)


一味渾身  Byシェフ


スポンサーサイト

臨時休業
あらためて言うのもなんですが

誠に勝手ながら

28日は臨時休業させていただきます

30日のランチから営業します


一味渾身  Byシェフ

寝るだけ
週末は大阪の家に

寝に帰ってるだけですわ


どうしても

片付けが終わると

最終電車に近い時間になってしまうので


神戸でビジネスホテルに泊まる手もあるんですけど

マダムはどんな事があっても

家に帰った方がいいみたいで

駅まで走って電車に乗ってます


これからの時期は

電車に乗り込んだ時には

汗まみれですわ


この不景気な時に

うれしい悩みではあるんですけどねえ

ほんまありがたい話です


一味渾身  Byシェフ



暑いなあ
シェフはめったに外でお酒飲まない人なんですけど


心斎橋の行った時に

立ち寄るお店が

「音田」さんです


ここのマスター昔からの知り合いでして

お酒の話すると

おもしろいんですよ


笠屋町にあるんですけど

昔うろうろして良く遊んだ所なので

懐かしくて気持ちが落ち着きますわ


こないだ行った時に

三重県の青山のリゾートホテルの話になりましてね


そこのホテルにもシェフの知り合いがたくさんいるんですけど

以前から「一度おいで」って誘われてて


今回ひょんな事から

偶然そこのホテルの話題になったものですから

なんか御縁というか

不思議なつながりみたいな物を感じちゃって


ちょっとお疲れぎみなので

リフレッシュするため


おもいきって

来週お店を臨時休業して

出かける事にしました


お客様にはご迷惑をおかけしますが

28、29は連休しますので

よろしくお願いします


一味渾身  Byシェフ









足がね~
就寝中に足がつるんです

激痛で目がさめます


体質改善しないとなあ



水分の摂取不足が原因やと思ってたんですが


足がつった時に

立ち上がると

嘘の様に痛みがなくなります


原因は血流不足なのかもしれません


夜中に真っ暗な部屋の中

ウロウロ歩き廻るのも不気味ですしねえ


ちょっと疲れてくると

だめなんですよ


体質改善しないとなあ

って思ってます


一味渾身  Byシェフ






父の日
何日か前から

うちのお店にも

父の日のプレゼントに

お嬢様とお食事にみえるお客様が目立ってました


シェフもご存知の様に

二人の子供の父親でして


長男坊のMAは

20110620003858.jpg

冷蔵庫の中に

さりげなく冷やしてありました


しかも

直書きのきったない字のメッセージ入り(笑)

実に彼らしい!!

もったいなくて飲めません(大笑)

休みの前日にでも戴きますわ


そして問題は

エリカ様ですが


実は去年

シェフはエリカ様からプレゼントもらったんですけど

なにをもらったか全然思い出せなくて

その事をポロっと口にしたものですから

エリカ様の逆鱗に触れてしまったんですね(笑)


「今年は何にもないで!!」って

脅されてたものですから

期待してなかったんですけど

20110620003806.jpg

ありがたいメッセージ入りのプレゼントもらちゃいました

なかなかの武闘派でしょ(笑)


いくつになっても

プレゼントは嬉しいですね



一味渾身  Byシェフ











やっぱ土曜日です
今日は三ノ宮も朝から

人出が多かったんです


いつも朝に駅の人の多さで

スタンバイの量を加減するんです


五年もやってると

天気とか色々な条件で

だいたい予想がつきます


今日は予想よりもたくさんの来店で

ちょっと焦りましたわ


まあ

ちょっと位

追われる方がいいんですけどね


明日もガンバロっと!!


一味渾身  Byシェフ



朝食はデニッシュ
20110615200804.jpg

「グランマーブル」さんのマーブルデニッシュ

すごく美味しいです


おっしゃれな外観です

パン屋さんには見えませんねえ


大阪のヨーロッパ村まで

わざわざ買いに行ってます


一味渾身  Byシェフ

やっと五年、早や五年
本日

法貴は無事五周年を迎えました


たくさんのお客様に支えられて

ほんまに

感謝

その一言です


お店も五つ歳とって

シェフも五つ歳とって

お客様も五つ歳とって


ほんま

早いもんです


まだまだがんばりますので

これからも

よろしくお願いします


一味渾身  Byシェフ

予告編にて
時間のある時に一人で

ふらっと映画を観に行くんです


映画館も昔と違ってすごく綺麗ですし

観易いですよねえ


前に座高の高いおじさんとか来ても全然平気ですし

以前だったら

その瞬間に終わってましたよね


それと

本編の前の予告編なんですけど

まあレンタルしたDVDなら完全に早送りするんですが

映画の場合は

じっくり観てしまいますわ


「星守る犬」の予告

あれはヤバイ

シェフは予告で泣きそうになりました

まわりもいっせいに鼻かんでました(笑)


シェフは犬飼ってるせいもありますが

わんちゃん可哀そう系の映画は苦手です


観に行った方の感想を聞くと

なかなか良い作品みたいですけど....


思いっきり感情移入して

思いっきり泣くのも

一つの楽しみ方なのかもしれませんねえ

シェフには出来ませんけど...


しかし

予告に必ず出てくる

頭がビデオカメラの人!!

初めて観た時は

なるほどって感心しましたけど

毎回観ると

かなりうっとしいですねえ


ほんまに

上映中のスクリーンをカメラで撮影する人間が

おるんでしょうか

かなりの疑問なんですけど


一味渾身  Byシェフ









今日の昼ごはん
ふだんは店で賄い作って食べるんですけど

今日はランチ終了後に外へ出掛けました


日曜日なんで市場への買いだしも無いので

時間に余裕があったからなんですけどね


20110612143824.jpg

お店の近くの「五右衛門」さんのスパゲッティです


ここの「明太子とシメジの青紫蘇スパゲティ」が昔から好きでねえ

本日も大盛りでガッツリいただきました


ごちそうさまでした


一味渾身  Byシェフ


木津市場
20110608185117.jpg

西大阪の飲食店は

ここで仕入れしてる方が多いんじゃないでしょうか


シェフの学生時代の友達が

この市場のすぐ近くに住んでて

学校の帰りによく寄り道してました


当時はトタンでできたボロイ(すいません)建物だったんですけど

久しぶりに行ったら

めっちゃ綺麗になってました


スーパー銭湯まで入ってます


シェフも自宅の近くで商売してたら

毎朝ここへ買い物に来てたんでしょうね


それにしても

市場の周りもずいぶん変わりましたわ

ちょっとビックリです


一味渾身  Byシェフ

AKB
いや~すごいですねえ

何がって

その営業戦略!!


ファン心理鷲掴みの投票方法ですねえ

CD何十枚も箱買いする人とか

いるんですってねえ


ほんますごいです


シェフは

子供の頃ブームになった「仮面ライダー」のカードを

思い出すんですけど....


カード欲しさにお菓子を箱買いしてた子がいましたわ


うちの近くの郵便局の受付のおじさんは「ともちん」のファンやって

満面の笑みで言うてました

それ聞いた時

シェフはうまく笑えませんでした


しかし

それだけ夢中になれる物があるっていう事は

ある意味

幸せですよね


もちろん

多くの人を夢中にさせる魅力が

彼女達にあるっていう事なんですけどね



一味渾身  Byシェフ





アロボ
20110608212910.jpg

エリカ様からマダムへの母の日のプレゼントだそうです


怪しげなLEDの光を放ってる下の部分に

水とアロマオイルを入れて

スイッチオンすると

クルクル回りながら

室内の空気を清浄しつつ

お好みの香りで癒されますよっていうマシーンですわ


始めは寝室でグルグル回ってましたけど

シェフは匂いに敏感かもしれないんですけど

癒されるどころか

トイレの中で寝てるみたいで(エリカ様には内緒ですけど)

寝つきが悪くなってどうもいけません


そんな経緯があって

いまは

玄関先でクルクルして

良い匂いを振りまいてくれてます


家ってそれぞれ決まった匂いがありますよねえ

うちの家は

シトラスの匂いですわ


一味渾身  Byシェフ



バキッ!!
20110608102439.jpg

法律で決まってる飼い主に義務ですけど

毎年この時期に狂犬病の予防接種に連れていってます


よく見かけるこのシールは

その時もらえるんですよね

法貴家も玄関に張ってます


なかには何十枚もずらりと貼ってはるお家もありますけど

うちは遠慮がちに毎年張り替えてます


うちの近くに動物病院があるんですけど

いつも診てくれる美人の先生が

「歯石がついてますねえ」って

「この子はおとなしいから、これで取れますよ」って


シェフは意味が解らなかったんですけど

先生の手にはペンチの様なものが握られてました


そして

いきなり

うちのグータラ犬の歯をそのペンチで

ひっこ抜いたんですよ


「バキッ!!」という音とともに

塊がコロってころがりました


シェフは目が点になりました


しかも我が愛犬は

鳴きもせず口から血流して

平気な顔してますわ


「こいつやっぱアホちゃうかなあ」って

シェフは思って笑ってたんですけど

となりで見てたエリカ様は

完全にかたまってました(笑)


その後の説明で

取れたのは歯の表面の歯石の塊りだそうです


シェフも歯石除去に歯医者さんへ行きますけど

やっぱ人間とは違って

荒業ですねえ


ほんま

びっくりしましたわ


一味渾身  Byシェフ






加賀シリーズ
ご存知「けいごりん」こと

東野圭吾さんのサスペンスです

20110605232404.jpg

マダムのいわゆる大人買いです


手強いのは3番目と5番目!!

犯人が解りません

正確に言うと

「謎解きは読者の皆さんで、がんばって下さい」ってやーつです

これ一回読んで回答がわかる方いるんでしょうか


さらに

本の最後に

謎解きの手引きみたい付録がついてます

しかも袋とじで(笑)


シェフは手引きにしたがって

2回読み直しました

それでなんとか理解しました


マダムは未だに理解してないみたいですわ(大笑)


なかなかオススメです


こんど映画になるみたいですねえ

阿部寛さんが主演ですか

シェフのイメージぴったりなんですけど

楽しみですねえ


20110605232744.jpg

こちらは

同じく「けいごりん」の

ガリレオシリーズ

これもいいんですよねえ


この方の頭の中ってどうなってるんでしょうか

天才だとおもいます


一味渾身  Byシェフ




創業明治30年
今年で114年ですって

スゴイです

シェフのおばあちゃんの生まれる前です


京都の老舗洋食屋さん「東洋亭」さんです

20110601142532.jpg

パピヨットですわ

中身はハンバーグです

20110601142602.jpg

下が熱々の鉄板になっていて

グツグツゆうてます


ソースはシチューの様なものが入ってました


ハンバーグのホイル焼きは初めて食べましたけど

なかなか良いアイデアですねえ


このお店のスペシャリテみたいですけど

明治時代にアルミホイルは無かったやろうなあ

どないして作ってたんでしょう


もちろんお味の方は

美味しくいただきました


一味渾身  Byシェフ


今月もありがとうございます
5月も終わりました

今月もたくさんのお客様に

支えられて乗り切る事ができました


いよいよ来月は

オープン以来のひとつの目標としてきました

5周年でございます


来月もよろしくお願いします


一味渾身  Byシェフ





上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。