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神戸・三宮 | 鉄板DINING 法貴
鉄板DINING法貴のシェフ(法貴清憲)のシェフBLOGです。
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サーモンマリネ
新物の鮭が出回ってきたので

マリネ作ってみました

84.jpg

特製の合わせ塩をたっぷり振って、、、


旨味がギュッと濃縮されます


自家製のハーブソースをつけて食べると

めちゃ美味しいです


一味渾身  Byシェフ
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今年もやります
たくさんのお客様からお問い合わせを

いただきました

恒例の「秋の感謝メニュー」!!


何に感謝するかといえば、、、

すべての事(笑)


鮑、神戸ビーフ、秋の食材色々!!!

いつもは¥10,500なんですけど

¥8,400で、、、


えーと

9月21日~10月30日までの期間限定

で2日前までの要予約です


ご予約お待ちしております


一味渾身  Byシェフ



松茸どしどし入荷中!!
83.jpg

ふんだんに使ってます!!!


今日は甘鯛の鉄板焼きに

松茸のスープで、、、


ホイルで包んで蒸したり、、、


つぶしてソースにしますか、、、


色々楽しみな食材です


鉄板で焼くのは向いてない気がします

それだけに工夫が必要ですね


一味渾身  Byシェフ





今日は、、、
本日2日は

ランチの営業のみとさせていただきます


誠に勝手ながら

ディナーは臨時休業とさせていただきます


一味渾身  Byシェフ