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神戸・三宮 | 鉄板DINING 法貴
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クッパ
法貴のお店のまかないにも
たまに登場するんですけど
「クッパ」ってありますよねえ

20090408203136.jpg

シェフが韓国に行った時に
食べた「クッパ」ってスープとご飯が別々に出てきました

日本の焼肉屋さんで食べると
雑炊みたいにご飯にスープがかかってでてきますよね

以前から疑問に思ってました

そこで
知り合いの焼肉屋さんのマスターに尋ねると
「クッ」がスープで
「パ」がご飯っていう意味らしい

だから
「ビビンバ」ではなく
「ビビンパ」なんですよ

直訳すると
「汁飯」

ジャパニーズスタイルもコリアンスタイルも
どちらも正解なんですね

要は煮こまない事かな
シェフの勝手な解釈で
長い間の疑問に答えが出ました

一味渾身  Byシェフ
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