FC2ブログ
神戸・三宮 | 鉄板DINING 法貴
鉄板DINING法貴のシェフ(法貴清憲)のシェフBLOGです。
法貴HP
プロフィール

法貴清憲

Author:法貴清憲
「いらっしゃいませ!!ようこそ!!」
お客様との出会いを
日々楽しませていただいてます
鉄板ダイニング法貴のオーナーシェフ
法貴清憲のブログです



最近の記事



最近のコメント



最近のトラックバック



月別アーカイブ



カテゴリー



FC2カウンター



ブログ内検索



RSSフィード



リンク

このブログをリンクに追加する



ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる



牡蠣です岩牡蠣
シェフは以前にも書いたように
外食する事が多いんですけど

最近季節柄メニューに「岩がき」って書いてあるお店多いですよね
法貴でも鉄板焼のメニュー作ってみました

20090724121157.jpg

りっぱな牡蠣です
岡山のお店は夏場は牡蠣は小休止してますので
今回は舞鶴産を使いました

鉄板焼屋さんですので
鉄板の上で蒸して殻を外します

20090724121549.jpg

20090724122015.jpg

こんな感じで外れます
中はまだ生ですよ

これをさらに焼きます
20090724123518.jpg
焼きすぎない様に注意して
表面はこんがりと

寒い時期ならグラタン風にするのも美味しいですけど
夏場はさっぱりと
酸味のあるものを添えて

20090724123714.jpg

牡蠣の好きなお客様
予約の時にどんどんリクエストして下さい

一味渾身  Byシェフ
スポンサーサイト





この記事に対するコメント

この記事に対するコメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する


この記事に対するトラックバック
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
トラックバックURL
→http://bloghouki.blog89.fc2.com/tb.php/218-f3ab326e