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神戸・三宮 | 鉄板DINING 法貴
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他店視察
今日はお店の工事があって

火曜日ですがお休みいただきました


工事の立会いで神戸に出かけててたんですけど

自分の店の営業時間に店の周辺をウロウロする事って

あんまりないんですよねえ


良い機会ですので

色々参考になりそうな店舗を観て廻りました


三宮も繁盛してる店とそうでない店と

二極化されてますわ


流行ってる店には

必ず何か理由があって

業態や店の大小を問わず

必ず勉強になる部分があるんですよ


そういうお店のオーナーの方って

ほんとに他のお店を良く観てます

うちの店にもたくさんのご同業の方がおみえになりますけど...


自己満足のお店は今の時代

難しいとおもいます

シェフも負けないように勉強してます


一味渾身  Byシェフ
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