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神戸・三宮 | 鉄板DINING 法貴
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おもいっきり
今日帰りに食べに行ったお店で

おもいっきり生ビール掛けられました


業界用語で「ぶっかけ」です

シェフはこんな仕事してますので

全然驚きませんけど

かけた方は焦るんですよねえ


飲食業のトラブルとかクレームって

発生直後の対応が勝負なんですよねえ


法貴では

意味の無いフランベとかは一切しないので

有り得ない事なんですけど

以前

パフォーマンス系の鉄板焼屋さんで

お客さんにフランベ用のブランデーぶっかけて

火を付けたのに遭遇した事があります


あれはビックリしました

被害者の方は炎上してました

眉毛とかチリチリになってましたし...


今のところ

あの出来事を越える物には出会ってません

あれに比べたら

ビールぐらい平気ですよ


「気にしないで」って大人の対応しましたけど

服とか臭くなってどうしようもないですわ


一味渾身  Byシェフ



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