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神戸・三宮 | 鉄板DINING 法貴
鉄板DINING法貴のシェフ(法貴清憲)のシェフBLOGです。
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温泉卵
卵黄と卵白の凝固温度の差を使って作るんです

専用のマシーンがあれば簡単ですけど

法貴の様な零細鉄板焼店は

20111108182202.jpg

炊飯器で作っちゃいます


割とお手軽に

失敗なくできます


おすすめです


温泉卵って

そのまま食べてもいいし

ソースにも使えるし

色々用途があって

重宝するんですよねえ


シェフは大好きなんですけど


一味渾身  Byシェフ

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