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神戸・三宮 | 鉄板DINING 法貴
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お好み焼きについて
シェフの場合

「ビールのあて」ですわ


自分から進んで食べに行く事があまり無いんですけど

たぶん

子供の頃

食べ過ぎたんやと思います


大阪人ってそんなもんやと思いますわ


20111116211150.jpg

マダムの地元で何十年も商売されてるお店です


下町育ちのシェフの「お好み焼き屋のイメージ」って

前掛け(エプロンではありません)した

おばちゃんが一人でやってて

ラムネとかも売ってて

夏になると

シャカシャカかき氷とかも売ってて

完全無敵の地域密着店って感じなんですけど


ファッショナブルな駅ビルに進出すると

お好み焼き屋さんも

こんなにお洒落になるかっていうお店です


さすがに人気店!!


並んでますわ!


どうしようか店の前で悩んでると

おばちゃんが近づいてきて

「今日はオーナーが来てるから、食べてってや」って

しきりに進めるんですよ


でも

このおばちゃん

どっかで見た事あるんですよねえ

シェフの記憶が確かなら

テレビに出てた店主の方だと思うんですけど.....


肝心の「お好み」の方は

20111116213156.jpg

これはスペシャリテの「葱、すじ、ポテト」のお好みです

ポテトというても

山芋じゃなくて塊にじゃがいも!!

20111116212507.jpg

やきそばはちょっと甘めの味でした


美味しかったです


もちろん

たっぷりビールもいただきました


そやけど

あのおばちゃん何やったんやろ.....


一味渾身  Byシェフ




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