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神戸・三宮 | 鉄板DINING 法貴
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虹のまち 改め なんばWalk
大阪のミナミもずいぶん変わりましたね

久しぶりにウロウロしました

シェフが高校生の頃
帰りによく行った虹のまちのラーメン屋さんに行ってきました

大阪以外の方には
わからないかも知れませんが
大阪のミナミの東西に連なる地下街が虹のまち
今は なんばWalkと言います

お店もずいぶん変わりました

らーめん屋さんOSプラザの中にあったんですが
言ってみると
OSプラザ

なんと店一軒もありません

名前忘れちゃいましたけど
店先に熊の剥製かざってある北海道らーめんの店だったんですけど
お金のない高校生にとって
安くておいしい店だったんですけどね
残念です

そんで
もう一軒
これも当時よくいきました
コタンらーめん

古譚らーめんです
今はかなりメジャーなお店になりましたね
お店は大きく綺麗になりました

虹のまちはシェフが学生のころ
バイトしてた思い出の場所なんですね
その店 いまは変わっていて
なんばWalk

こんなふうになってます

なんとここにあったお店で
シェフは女子大生だったマダムと出会いました

まさに思い出の場所です

当時はなっかたんですが
近くに
イカ焼きのお店ができてました
ちょっとだけ寄っていきましょ
いか焼き

これって
関西以外の人にはなかなか理解してもらえませんね
シェフが名古屋で働いてた時
誰も知りませんでした
大阪以外では
イカ焼きはイカを焼いたものらしくて
粉と混ぜて
プレス機で焼くイカ焼きは理解できないみたいです

遠方から大阪に遊びにこられる方
大阪といえばたこ焼きのイメージかもしれないですけど
イカ焼きも捨てがたいですよ

一味渾身  Byシェフ




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